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조청과 매실고 생산자 - 김명숙님

글번호 8 작성자 꿈꾸는 사람들 작성일 2009.07.25 조회수 2972

<합천> 조청 -김명숙

김명숙님은 학교 선생님이었다. ‘한살림’운동을 오래 전부터 해오고 있었다. 90년대 후반부터 물품위원과 이사까지 오를 정도로 열심히 했다.
<조청> 생산자가 나이가 너무 많아 태우는 일이 잦아지면서 문제가 발생하기 시작했다. 가만 보니 해볼만한 일이다 싶었다. 그래서 시작한 일이었다.

때는 바야흐로 2003년이었다. 먹어 볼 줄만 알았지 만드는 일은 할 줄 아는 게 없었다. 시골에 이웃해 있는 할머니들을 찾아다녔다. 그렇게 조청 만드는 법부터 배워나갔다.
그러니까 때는 바야흐로 5년 전이 되겠다. 식품허가는 진즉 ‘득’하였다. 학교는? 진즉 ‘사직’하였다.
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울주에서 시작하신 조청작업을 합천 삼가로 이전하여 좀더 정비된 시설에서 조청을 만들고 계십니다.

특히 작업장 옆에서 엿기름의 원료인 보리를 마을분들과 함께무농약으로 재배하시구요.


합천군 매안면의무농약쌀로 <쌀조청>을 국산 잡곡으로는 <오곡조청>을
무농약 매실을 농축한 <매실고>를 
국산무, 배추, 국산밭마늘, 국산생강, 국산수수,
국산엿질금, 산조인, 공사인, 백개자, 행인등으로는 귀한 <무엿>을 만드십니다.
 

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이상윤 한번 찾아가 뵙고 싶은 맘이 확~ 이네요. 어디쯤일까,,, 2011-08-19
12:23:06
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8 조청과 매실고 생산자 - 김명숙님 (1) 꿈꾸는 사람들 2009.07.25 2972


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